Локальный продукт.
Личный взгляд.
Внимание к деталям.
Уважение к продукту.
01 / ПОДХОД
В основе — продукт.
В деталях — характер.
Локальные ингредиенты, традиции и современные техники. Гастрономия Дмитрия Зюзя соединяет уважение к продукту с поиском новых сочетаний, текстур и форм.
ДО ПОДАЧИ
02 / ВИЗУАЛЬНЫЙ АРХИВ
ИЗБРАННЫЕ РАБОТЫГастрономия
в деталях.
Цвет. Фактура.
Точность.
КОМПОЗИЦИЯ ВКУСА
У каждого блюда —
своя история.
От первого впечатления до последней детали. Визуальный дневник авторской кухни.
Разделы портфолио
Полные галереи — в следующей версии портфолио.
03 / О ШЕФЕ
От Омска
до южного берега.
Дмитрий Зюзь родом из Омска. Профессиональный путь начал в Санкт-Петербурге, в ресторане IL LAGO под руководством Дмитрия Трушкина. Работал в DELMAR Group и ресторане Chicha на Розе Хутор.
В Ялте его работа связана с DOCTOR WHISKY: гастрономические ужины, исторические рецепты и коллаборации с сомелье. В центре внимания — крымские фермерские продукты, дары Чёрного моря и современные техники.
04 / СОТРУДНИЧЕСТВО
ЯЛТА, КРЫМНачнём
с хорошего вкуса.
Гастрономические проекты.
Ужины. События.
ДМИТРИЙ ЗЮЗЬ
+7 978 601-14-93